Der beste Platz für einen Weinkühlschrank in einer offenen Küche ist eine kühle, gut belüftete Position mit mindestens 10 Zentimetern Abstand zu jeder Wärmequelle, mit der Front in der Sichtachse vom Wohnzimmer aus und nicht in direktem Sonnenlicht. Der schlechteste Platz ist der Schrankraum direkt neben dem Backofen oder dem Geschirrspüler, so logisch er auf der Küchenzeichnung auch wirken mag.
In einer offenen Küche spielt etwas eine Rolle, das in einer geschlossenen Küche kaum zählt: Das Gerät steht dauerhaft im Blickfeld und dauerhaft im selben Wohnraum, in dem Sie essen, arbeiten und fernsehen. Das verändert die Abwägung. Nicht nur die Technik bestimmt den Platz, sondern gleichzeitig auch Wärmeabfuhr, Geruch, Licht und Sichtachse. Im Folgenden gehen Sie alle vier durch, mit den Maßen und Werten, die Ihnen bei der Küchenzeichnung wirklich weiterhelfen.
Eine geschlossene Küche ist ein Arbeitsraum. Eine offene Küche ist ein Wohnraum mit Kochfunktion. Das hat drei praktische Folgen für Ihren Weinkühlschrank.
Die Umgebungstemperatur liegt dauerhaft höher und schwankt stärker, weil sich die Kochwärme frei im Raum verteilt, statt über eine Dunstabzugshaube in einer abgeschlossenen Ecke zu verschwinden. Das Gerät steht in der Blickachse vom Sofa, deshalb sind Front und Beleuchtung optisch wichtig. Und die Luft im Raum trägt Kochgerüche mit sich, die über die Belüftungsöffnung des Geräts nach innen ziehen können.
Wer diese drei Punkte berücksichtigt, bevor die Küche bestellt wird, muss später keinen Schrank versetzen. Planen Sie umfassender, schließt unser Artikel über die Wahl eines Weinkühlschranks bei einer Küchenrenovierung direkt hier an.
Wärmequellen sind der wichtigste Grund dafür, dass ein Weinkühlschrank zu stark arbeitet, zu viel verbraucht und trotzdem seine eingestellte Temperatur nicht erreicht. In einer offenen Küche stehen diese Quellen oft dicht beieinander in derselben Schrankreihe.
Mit diesen Richtwerten beraten wir unsere Kunden:
| Nachbar in der Küche | Mindestabstand | Warum |
|---|---|---|
| Backofen oder Kombi-Mikrowelle | 10 bis 15 cm, am besten ein Zwischenschrank | Strahlt Wärme über Seitenwand und Front ab |
| Geschirrspüler | 10 cm plus isolierende Zwischenwand | Wärme und Feuchtigkeit in der Trocknungsphase |
| Kühlschrank oder Gefrierschrank | 5 bis 10 cm | Warme Kondensatorluft an der Rückseite |
| Kochfeld oder Herd | Nicht direkt darunter oder daneben | Aufsteigende Wärme und Fettnebel |
| Heizkörper oder Fußbodenheizungsverteiler | 30 cm | Ständige Wärmeabgabe |
| Südfenster | Außerhalb des direkten Sonnenlichts | Erwärmung durch Sonneneinstrahlung |
Gibt es in Ihrer Planung keinen Platz zwischen Backofen und Weinkühlschrank, wählen Sie lieber eine andere Position in der Reihe als eine dünnere Zwischenwand. Eine Zwischenwand bremst die Wärme, hält sie aber nicht auf.
Die Klimaklasse gibt an, bei welcher Umgebungstemperatur ein Gerät seine eingestellte Innentemperatur noch erreicht. In einer offenen Küche steigt diese Umgebungstemperatur beim Kochen leicht um ein paar Grad, und im Sommer bleibt sie tagelang hoch.
| Klimaklasse | Zuverlässig bei Umgebungstemperatur | Geeignet für |
|---|---|---|
| SN | 10 bis 32 °C | Kühler Hauswirtschaftsraum, Nordseite |
| N | 16 bis 32 °C | Normale Wohnküche |
| ST | 16 bis 38 °C | Offene Küche, Südseite, Wintergarten |
| T | 16 bis 43 °C | Warmer Raum, nahe einer Außenküche |
Für eine offene Küche wählen Sie in der Praxis mindestens Klimaklasse ST. Das ist kein Übermaß. Ein Gerät der Klasse N in einer offenen Küche auf der Südseite läuft an heißen Tagen den Ereignissen schlicht hinterher. Was die Klasse genau bedeutet und wie Hersteller sie bestimmen, lesen Sie in unserem Artikel über die Klimaklasse eines Weinkühlschranks.
Der größte Aufstellungsfehler in offenen Küchen ist, ein freistehendes Modell in eine Küchennische zu stellen, weil es zufällig passt. Ein freistehendes Gerät gibt seine Wärme über Rück- und Seitenwände ab und braucht dort freie Luft. Bauen Sie es ein, bleibt diese Wärme in der Nische stehen und der Kompressor läuft ununterbrochen.
Für eine Küchenzeile wählen Sie also ein Modell, das ausdrücklich dafür gemacht ist. Ein Unterbau-Weinkühlschrank passt unter die Arbeitsplatte und gibt seine Wärme über den Sockel nach vorn ab. Ein Einbau-Weinkühlschrank verschwindet in der hohen Schrankwand, meist auf Augenhöhe. Möchten Sie das Gerät dagegen frei im Raum oder an einer Wand aufstellen, wählen Sie bewusst ein freistehendes Modell mit Platz drumherum.
Sind Sie unsicher, welcher Typ zu Ihrer Einteilung passt, stellt unsere Übersicht der Typen von Weinkühlschränken die Unterschiede zusammen.
Bei Einbau und Unterbau ist die Nische entscheidend. Diese Maße gelten als praktische Faustregel für die gängigsten Breiten:
| Gerätetyp | Gängige Breite | Nischenhöhe | Belüftung |
|---|---|---|---|
| Unterbau unter der Arbeitsplatte | 15, 30, 45 und 60 cm | 82 bis 89 cm | Offenes Sockelgitter an der Front |
| Einbau in einen Hochschrank | 60 cm | 88 oder 178 cm | Freier Luftauslass an der Front |
| Freistehend an einer Wand | 40 bis 75 cm | Freie Aufstellung | 5 bis 10 cm frei an Rück- und Seitenwand |
Die Belüftungsöffnung an der Front darf nie verschlossen werden. Ein dekorativer Sockel über die gesamte Breite, eine Zierleiste vor dem Gitter oder ein Sockel ohne Aussparung sind die klassischen Fehler, die erst nach der Übergabe sichtbar werden, wenn das Gerät nicht mehr mitkommt. Die genauen Nischenmaße je Modell finden Sie in unserer Übersicht der Abmessungen und Nischenmaße.
Beim offenen Kochen verteilen sich Fettnebel und Geruch im ganzen Raum. Ein Weinkühlschrank tauscht Luft mit diesem Raum aus, denn ein leichter Luftaustausch ist nötig, um Schimmel und muffige Luft im Inneren zu vermeiden. Das bedeutet, dass Kochgeruch grundsätzlich mit hineingelangen kann.
Lagern Sie Wein nur kurz, merken Sie davon wenig. Lagern Sie Flaschen über Jahre, ist es durchaus ein Punkt, auf den Sie achten sollten: Kork ist porös und nimmt auf Dauer Geruch auf. Wählen Sie in diesem Fall einen Weinklimaschrank mit Aktivkohlefilter. Dieser Filter sitzt im Lufteinlass und hält Geruchsmoleküle zurück. Tauschen Sie ihn nach Angabe des Herstellers aus, in der Praxis alle zwölf bis vierundzwanzig Monate.
Eine zweite Maßnahme kostet nichts: Stellen Sie das Gerät nicht direkt neben das Kochfeld und sorgen Sie dafür, dass die Dunstabzugshaube leistungsstark genug für den Raum ist. Kein Filter gleicht eine Abzugshaube aus, die den Dampf nicht erfasst.
Das Geräusch verdient in einer offenen Küche einen Absatz, kein Kapitel, denn wir haben dazu einen eigenen Artikel. Kurz: In einem Raum, in dem Sie auch wohnen, liegt die Grenze bei etwa 38 dB, oberhalb derer Sie den Kompressor abends hören. Unter 36 dB geht das Gerät im Hintergrundgeräusch unter. Möchten Sie wissen, welche Modelle diese Werte erreichen und wie sich Kompressor- und thermoelektrische Kühlung unterscheiden, lesen Sie unseren Artikel über die leisesten Weinkühlschränke für Wohnzimmer und Büro oder sehen Sie sich direkt das Angebot an leisen Weinklimaschränken an.
In einer offenen Küche blicken Sie vom Sofa aus auf die Front. Das macht den Weinkühlschrank zu einem Möbelstück, nicht nur zu einem Gerät.
Eine schwarze Front tritt vor dunklen Küchenfronten optisch zurück und bringt Ruhe in die Sichtachse. Edelstahl zieht dagegen Aufmerksamkeit auf sich und passt zu einer Küche, in der mehr Geräte sichtbar sind. Steht das Gerät in einer klaren, grifflosen Küchenzeile, verhindert ein griffloser Weinklimaschrank mit Push-to-Open, dass ein einzelner Griff das gesamte Linienspiel unterbricht. Für eine ruhige, natürliche Küche bietet unser Artikel über den Weinkühlschrank in einer Japandi-Küche konkrete Kombinationen.
Achten Sie auch auf die Tür selbst. Eine Vollglastür zeigt die Sammlung und macht das Gerät zum Blickfang, erfordert aber eine Position außerhalb des direkten Sonnenlichts. Eine Tür aus UV-Schutzglas begrenzt Lichtschäden am Wein.
Die Innenbeleuchtung ist in einer offenen Küche ein Stimmungselement, das Sie durchaus im Griff behalten möchten. Die meisten Geräte haben eine LED-Beleuchtung, die Sie dauerhaft einschalten können oder nur beim Öffnen der Tür.
Dauerhaft eingeschaltet sieht es am Abend schön aus, erfordert aber zwei Abwägungen. LED gibt wenig Wärme ab, thermisch ist das also kein Problem. Licht schadet dem Wein jedoch auf lange Sicht, vor allem der blaue Teil des Spektrums. Lagern Sie Flaschen länger als ein Jahr, schalten Sie die Beleuchtung aus, wenn Sie nicht im Raum sind. Warum viele Hersteller gerade blaues Licht verwenden und was das für Ihren Wein bedeutet, lesen Sie in unserem Artikel über blaues Licht in Weinkühlschränken.
Auf Basis dessen, was wir in der Praxis erleben, sind das die Positionen, die in offenen Küchen regelmäßig enttäuschen:
Das Gerät direkt neben dem Backofen, weil sich die Seitenwand bei jedem Backvorgang miterwärmt. Das Gerät in der Kochinsel direkt unter dem Kochfeld, wo aufsteigende Wärme und Fettnebel zusammenkommen. Das Gerät vor einem Südfenster, wo die Sonneneinstrahlung die Innentemperatur unberechenbar macht. Das Gerät hinter einem geschlossenen Sockel ohne Belüftungsgitter, wo die Wärme nicht entweichen kann. Und das freistehende Gerät, das dennoch passgenau in eine Nische geschoben wurde, was der häufigste Fehler ist.
Wie viel Abstand muss ein Weinkühlschrank zu einem Backofen haben? Halten Sie mindestens 10 bis 15 Zentimeter Abstand zwischen einem Weinkühlschrank und einem Backofen ein und setzen Sie vorzugsweise einen Zwischenschrank oder eine isolierende Wand dazwischen. Die Seitenwand eines Backofens erwärmt sich beim Backen stark, und diese Wärme geht direkt in den Weinkühlschrank, sodass der Kompressor länger läuft und der Verbrauch steigt.
Welche Klimaklasse wähle ich für eine offene Küche? Wählen Sie für eine offene Küche mindestens Klimaklasse ST, die bei einer Umgebungstemperatur von 16 bis 38 Grad zuverlässig arbeitet. In einer offenen Küche steigt die Temperatur beim Kochen und im Sommer stärker an als in einer geschlossenen Küche, sodass ein Gerät der Klasse N seine eingestellte Innentemperatur an warmen Tagen nicht immer erreicht.
Nehmen Weinflaschen in einer offenen Küche Kochgerüche an? Kurzfristig nicht, bei jahrelanger Lagerung schon, weil Kork porös ist und Geruchsmoleküle aufnimmt. Lagern Sie Wein länger als ein Jahr in einer offenen Küche, wählen Sie einen Weinklimaschrank mit Aktivkohlefilter im Lufteinlass und tauschen Sie diesen Filter alle zwölf bis vierundzwanzig Monate aus.
In einer offenen Küche bestimmt nicht der verfügbare Platz den Standort Ihres Weinkühlschranks, sondern die Kombination aus Wärmequellen, Belüftung, Sichtachse und Geruch. Halten Sie Abstand zu Backofen, Geschirrspüler und Kochfeld, wählen Sie mindestens Klimaklasse ST, lassen Sie die Belüftungsöffnung an der Front frei und stimmen Sie die Front auf die Blickachse vom Sofa ab. Dann arbeitet das Gerät sparsamer, hält länger und sieht obendrein gut aus.
Möchten Sie wissen, welches Modell zu Ihrer Küchenplanung und Ihrem Nischenmaß passt? Sehen Sie sich das gesamte Angebot an Weinklimaschränken an oder senden Sie uns Ihre Küchenzeichnung, unsere Spezialisten gehen sie gern mit Ihnen durch.
Geschrieben von
Sven de Kroon
Sven ist Mitgründer von Mein-Weinschrank und niederländischer Distributor von Dunavox. Er berät Sie bei der Auswahl, Aufstellung und Nutzung eines Weinkühlschranks.
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