Een Witt wijnkoelkast is ontworpen om wijn te bewaren onder de meest stabiele en veilige omstandigheden. De combinatie van een trillingsvrije compressor, uv-werend glas en een constante temperatuurregeling zorgt ervoor dat de wijn ongestoord kan rijpen. In veel modellen wordt gebruikgemaakt van ventilatorondersteunde luchtcirculatie, waardoor de temperatuur gelijkmatig verdeeld blijft in de hele kast.
Daarnaast beschikken verschillende Witt wijnklimaatkasten over één of twee afzonderlijke temperatuurzones, zodat zowel rode als witte wijn op de juiste temperatuur kunnen worden bewaard. Dankzij het luchtfiltersysteem blijven ongewenste geuren buiten en blijft de kurk in optimale conditie. Zo behoudt elke fles zijn aroma, structuur en smaak, precies zoals de wijnmaker het bedoeld heeft.