Eine Flasche Wein öffnen und ein Glas genießen – das machen viele Menschen gern. Doch wie bewahrt man eine geöffnete Flasche Wein am besten auf? In diesem Blog stellen wir Ihnen 5 Tipps zur Aufbewahrung einer geöffneten Flasche Wein vor.
1. Die Flasche wieder richtig verkorken (Überraschung)
Unser erster Tipp für die Aufbewahrung einer geöffneten Flasche Wein: Verkorken Sie sie wieder richtig. Dabei kommt es darauf an, dass Sie es korrekt machen. Auch wenn die „saubere“ Seite vielleicht leichter in die Flasche passt, sollten Sie der Versuchung widerstehen. Die verfärbte Seite war bereits mit dem Wein in Kontakt, und der Wein hat gut geschmeckt. Die „saubere“ Seite ist möglicherweise gar nicht so sauber und kann den Wein innerhalb weniger Tage verderben. Nicht gerade lecker, wenn Sie ihn in ein, zwei Tagen trinken möchten.
Lässt sich die Flasche nicht wieder verkorken, empfehlen wir einen Weinverschluss. In unserem Shop finden Sie verschiedenes Weinzubehör, darunter den Nanostopper. Dieser nachhaltige Weinverschluss lässt sich einfach (wieder)verwenden. Sehen Sie sich unseren Nanostopper an und überzeugen Sie sich selbst ;).
2. Den restlichen Wein in eine Flasche mit Schraubverschluss füllen
Luft macht Ihren Wein flacher und schwächt Geschmack und Aromen ab. Füllen Sie den restlichen Wein mit einem Trichter in eine (halbe) Flasche mit Schraubverschluss, um den Kontakt mit Luft so gering wie möglich zu halten. Selbst wenn oben noch etwas Luft bleibt, ist es deutlich weniger als in einer verkorkten Flasche.
3. Die geöffnete Flasche in den (Wein-)Kühlschrank stellen
Es ist erstaunlich, wie oft angebrochener Wein nach dem Verkorken einfach auf der Arbeitsplatte stehen bleibt. Genau das sollten Sie mit einer geöffneten Flasche Wein jedoch keinesfalls tun. Bewahren Sie die geöffnete Flasche im Kühlschrank auf. Ein Weinkühlschrank ist sogar noch besser. Die niedrige Temperatur kann nicht verhindern, dass Wein, der mit Luft in Kontakt war, „verdirbt“, aber sie verlangsamt den Prozess deutlich. Außerhalb des (Wein-)Kühlschranks gelangt nämlich viel Sauerstoff an den Wein, im (Wein-)Kühlschrank deutlich weniger. Lesen Sie in unserem anderen Blog mehr über die Vorteile eines Weinkühlschranks.
4. Sauerstoff entfernen
Statt den Kontakt mit Sauerstoff zu begrenzen, können Sie den Sauerstoff auch entfernen. Es gibt spezielle Pumpen, die den Sauerstoff über einen Gummistopfen aus der Flasche pumpen. Allerdings heißt es, dass diese Vacu-Vin-Pumpen auch die „Seele“ aus dem Wein pumpen. Das klingt esoterisch, doch tatsächlich werden dem Wein durch eine Vakuumpumpe einige Aromen entzogen.
5. Austrinken
Zu guter Letzt: Trinken Sie die Flasche einfach aus. In einer normalen 0,75-l-Flasche sind etwa fünf Gläser Wein. Wenn Sie und Ihr Partner (oder Ihre Freundin oder Ihr Freund) jeweils zwei Gläser getrunken haben und sich das letzte Glas teilen – und das alles bei einem ordentlichen Abendessen –, ist das nicht schlimm. Laut neueren Studien können sogar 1 bis 3 Gläser pro Tag die Herzgesundheit verbessern ;).
Möchten Sie Ihren Wein dennoch aufbewahren? Lesen Sie unseren Blog über die beste Art, Wein aufzubewahren. Sie haben sich für einen Weinkühlschrank entschieden, wissen aber noch nicht, welchen? Dann lesen Sie unseren Blog über die Wahl des richtigen Weinklimaschranks oder nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir beraten Sie gern persönlich.
