Vielleicht kennen Sie das: Sie haben mit Familie oder Freunden eine köstliche Flasche Wein genossen, doch die Flasche ist noch nicht ganz leer. Sie stellen sie zurück in den (Wein-)Kühlschrank, um den Rest später zu trinken. Aber wie lange können Sie diesen Wein im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass die Qualität nachlässt? In diesem Blog erfahren Sie mehr über die Haltbarkeit einer geöffneten oder verschlossenen Flasche Wein.
Die Haltbarkeit einer Flasche Wein hängt von mehreren Faktoren ab. Unter anderem bestimmen die Qualität der Trauben und die Verarbeitung des Weins, wie lange er haltbar ist. Auch die Art der Lagerung spielt eine Rolle. Eine Weinflasche, die in einem kühlen Keller liegt, hat eine andere Haltbarkeit als eine Flasche, die in einem Wohnzimmer steht, in dem die Temperatur zwischen 18 und 25 Grad schwankt. Möchten Sie mehr über die richtige Temperatur für Wein erfahren? Dann lesen Sie unseren Blog über die richtige Temperatur für verschiedene Weinsorten.
Heute wird der größte Teil der Weine für den schnellen Verbrauch hergestellt. Die Weine aus dem Supermarkt sind ein Beispiel dafür. Diese Weine kosten oft weniger als 7 € und lassen sich meist nicht länger als 1 bis 2 Jahre lagern. Der Vorteil: Man muss mit dem Öffnen der Flasche nicht warten, bis der Wein seinen besten Geschmack erreicht hat. Der Nachteil ist jedoch, dass die Flasche dadurch weniger lange haltbar ist. Die Haltbarkeit eines Weins, der nicht für den schnellen Verbrauch bestimmt ist, hängt also vollständig von den oben beschriebenen Faktoren ab.
Am besten schmeckt der Wein direkt nach dem Öffnen der Flasche. Wie lange eine geöffnete Flasche haltbar ist, unterscheidet sich von Wein zu Wein. Haben Sie die geöffnete Flasche einige Tage aufbewahrt, empfiehlt es sich, den Wein zu probieren. Liegt der Geschmack noch nahe an dem nach dem Öffnen, können Sie die Flasche bedenkenlos austrinken. Der Geschmack wird allerdings individuell unterschiedlich wahrgenommen. Damit der Wein länger gut schmeckt, wählen Sie eine Flasche mit Korken statt mit Schraubverschluss. In einem anderen Blog beschreiben wir Tipps, wie Sie die Haltbarkeit einer geöffneten Flasche Wein verlängern.
Nicht nur die Wahrnehmung des Geschmacks ist individuell verschieden, der Geschmack unterscheidet sich auch je nach Weinsorte.
Weißwein schmeckt am besten, wenn er direkt nach dem Öffnen der Flasche getrunken wird. Schon nach 1 Tag kann ein Weißwein anders schmecken. Bewahren Sie die geöffnete Flasche Weißwein auf, kann der Wein saurer werden. Dennoch lässt sich Weißwein meist noch 3 bis 4 Tage nach dem Öffnen aufbewahren.
Für Roséwein gilt dasselbe wie für Weißwein, nur der frische Geschmack lässt etwas nach. Bewahren Sie Roséwein im Kühlschrank auf.
Der Geschmack von Rotwein kann bereits nach 2 Tagen nachlassen. Rotwein bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf. So behält der Wein seinen Geschmack am längsten, denn die Kälte verlangsamt den Oxidationsprozess. Der Nachteil: Rotwein aus dem Kühlschrank muss vor dem Trinken erst wieder Zimmertemperatur annehmen.
Riecht oder schmeckt der Wein stark sauer oder bilden sich Bläschen im Wein, ist es Zeit, die Flasche wegzuschütten. Bei Rotwein erkennen Sie es an einer bräunlichen Verfärbung.
TIPP: Um die Haltbarkeit und Qualität einer geöffneten Weinflasche um einige Tage zu verlängern, können Sie einen Weinverschluss verwenden. Sehen Sie sich unseren Weinverschluss an, damit Ihr Wein länger haltbar und aromatisch bleibt.
Im Allgemeinen können Sie Weißwein also etwas länger aufbewahren als Rotwein. Während sich Rotwein meist 2 bis 3 Tage hält, schmeckt Weißwein auch nach 3 bis 4 Tagen noch gut. Der Geschmack bleibt jedoch individuell verschieden. Daher lautet unser Fazit: Probieren Sie den Wein immer zuerst selbst. Und das dürfte wohl kein Problem sein.
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